秋刀魚の刺身 [GX200]
塩焼きばかりが秋刀魚の食べ方じゃない
秋刀魚を食べようと思ったら、どんな食べ方をするだろうか？やっぱり、何はなくとも塩焼きが真っ先に思い浮かぶ。秋刀魚の食べ方の王道は塩焼きだろう。異論なし。でも、毎度塩焼きばかりじゃ飽きないだろうか？いや‥飽きるなんていうのは失礼なくらい、秋刀魚の塩焼きが美味しいのは素直に認めよう。
しかし、秋刀魚の刺身だってもの凄く美味いのだ。だから、僕は秋刀魚の刺身もよく食べる。秋刀魚評論家の私がこっそり教えて差し上げるが、実は秋刀魚は旬のはじめのころは刺身が美味い。旬の終わりのころは刺身は不味い。理由はよく分からないのだけれど、毎年食べ比べての結論だから間違ってないと思う。旬のはじめは刺身でも食すべし。
「秋刀魚の刺身」 2011/08/28 RICOH GX200 24mm ISO154 F2.5 1/21 EV-0.3
本当に美味しそうですね (^_-)-☆
私の秋刀魚の食べ方は、
塩焼きで尻尾をちょこっと残して、
後は、身は勿論のこと 頭も骨もすべて食べてしまいます
秋刀魚は、大好きです ＼(^o^)／
by えいちゃん (2011-09-01 13:12)
えいちゃんさん、こんばんはー。
コメントありがとうございます！
秋刀魚、美味しいですよねー。鰯とか鯖も大好きです。
実はこの刺身‥初の「三枚おろし」挑戦だったりします。
なので、やや見てくれが‥。（笑）
しかし、尻尾少し以外は全て胃の中ですか～！スゴイ。
今度、チャレンジ‥できるかな？
by タケシケン (2011-09-01 23:08)